果实扁平，偏大，单果质量240g，横径8.8cm，纵径5.7cm，果形指数0.64甘平果皮橙红，薄，厚度仅有0.20cm，几无白皮层，易剥离果面较光滑，油胞大小混合，凸起密生，果梗处有6-8条较短的放射状沟纹囊瓣8-11瓣，易内裂甘平肉质细嫩化渣，汁多味甜，品质优良，香气较浓11月下旬，甘平的糖度就有12度。到了1月上旬，糖度达到15度。幼年树和高换早期树抽生的强旺春梢和夏梢直立性强、分枝少且枝梢较长，因此，不易形成花芽强健的有叶花序枝的着果率最高，有叶单花枝的着果率较低，水平枝和弱枝的着果率都较低。
尽管甘平柑橘定位高端，品质优良，但是这个品种本身的缺点也不少：
裂果严重，甘平果皮较薄，这是它的优点，但更是个缺点，甘平的薄皮使它特别容易裂果，这是甘平最大的品种缺陷；
抗寒性较差，甘平柑橘成熟期在1-2月中旬，越冬时节气温低，如果不在设施内栽培，低温会导致甘平上色不佳，糖分积累不够，酸度也降不下来；
大小年明显，甘平种植三年后投产，株产3-5公斤，往后逐年进入丰产期，了解到的产量最高可亩产8000斤左右，但是高产量对树体负担极大，次年开花坐果较差；
果实过大，甘平的果实很容易过大，很容易形成浮皮果，而且暂无数据表明果实大小是否与裂果有关，所以难以通过人工的方式判断果实大小是否合适。
种植技术
甘平柑橘的在某种程度上抗寒性超过温州蜜柑;树势较强，对溃疡病、疮痂病等多种病害具有很高抗性;丰产性好，果实大小整齐，可留树作晚熟栽培;特别甜，口感一流，宜作特色水果栽培，适合我国大部分柑桔产区作高档晚熟品种发展。
选坡度5°以下坡地，光照充足，土壤疏，排水良好之地建园;株行距宜3米*4米，即每667米²种植56株;种植时施足基肥，且以有机肥为主。整形修剪
幼树尽早抹芽放梢整形，还可采用拉枝、环剥控制旺盛树的长势;因甘平以有叶花序枝着果率高，具明显的顶端着果优势，且强旺枝顶端易形成侧枝，可在8月上旬对过长的夏梢作短截，促发充实秋梢成为翌年的结果母枝，并通过促放秋梢数量控制合理的载果量，既得到整齐的果实，又避免大小年的出现。肥水管理
第二次生理落果后施壮果肥时增施有机肥。8月上旬施促梢壮果。春梢和秋梢二次梢是其最好的结果母枝，秋梢抽生时正是果实膨大期，应重施促梢壮果肥，以保丰产。防止裂果
其果实皮薄，易裂果，6月底至7月初叶面喷施三十烷醇1毫克/升+0.3%-0.5%磷酸二氢钾等含钾的叶面肥，或在6月底至7月初每周喷施赤霉素30毫克/升+三十烷醇1毫克/升，连续喷施2次，以增厚果皮防裂果。还可采取控制好土壤水肥适度，需水时及时灌溉，水多时开沟排水，增施钾肥等栽培技术措施。
甘平柑橘的种植技术难点
甘平的种植技术难点需要额外关注的是防冻，采取的解决措施就是盖大棚。当然，像在南方地区，冬季气温不太冷的地方，则可以不用盖大棚，毕竟盖大棚也是需要很高成本的。种植甘平柑桔的前期，苗子的长势较弱，嫁接苗定植到田间后，生长长势表现平平，不属于长势较强的柑橘品种｡当幼苗长大成为幼树时，甘平的幼树是很容易抽发的，且夏梢较强｡日本甘平在种植过程中和沃柑是一样的，都会有刺，在徒长枝和旺长枝梢上常见短刺，长约3.8毫米，成年树的刺大多数会退化看不见的｡
甘平之所以被定位为高端品种，除了品质优良之外，最主要在于种植难度太大了，成本太高，难以大规模栽培，这个品种在我国的种植面积不足万亩，仍然属于小众品种，它的栽培管理难点主要在于甘平抗性差，既不抗寒，对病虫害的抗性也较差，一旦表皮受损，价格就不会高，所以栽培主要以设施 栽培为主，这大大增加了前期的投入，但另一方面这也成为了一道有效的进入门槛，避免了不少投机主义者；
市场竞争激烈
甘平属于晚熟柑橘，成熟于1-3月份，尽管定位高端，但是如果管理不当，品质上不去，那甘平的价格就会相当尴尬，因为同期上市的沃柑、春见等优良品种管理相对简单，品质很容易就超过管理不善的甘平。